说到聊城您会想到什么？是如诗如画的东昌湖？还是中国十大名楼之一的光岳楼？我想对于不少喜欢旅行的“吃货”来说，除了美景那就是美食了。聊城饮食文化可谓是博大精深，美食小吃多不胜数，每个县市区都有独属于自己的特色美食名吃，什么聊城传统名吃呱嗒，临清烧卖、羊汤，莘县传统名吃古城鸳鸯饼，赫赫有名的高唐驴肉，香而不腻的冠县酥肉等等，他们无不是聊城的重要组成部分。但除了这些在聊城还有一道赫赫有名的美食名吃，它就是高唐老豆腐。
高唐老豆腐自然出自聊城市高唐县，它是高唐人必不可少的早餐之一，您别人这小小的一碗老豆腐它代表的不仅仅是一顿早餐，更多的是高唐的风土人情，承载着无数高唐人的乡愁。在高唐老豆腐店可谓是多不胜数，比较有名的也不在少数，什么大田刘记、一品香、来一碗、谢家、赵家老豆腐等等，每家也因用料、做法和秘方的不同，味道上也有一定的差别，不过在每一个高唐人心目中都有一家比较青睐的老豆腐店，也是经常光顾的店。在聊城高唐有这么一家老豆腐店人气颇高，深受高唐人们的喜爱，甚至不少济南人驱车前来品尝。
这家店位于官道街北，一般情况下都是早上5点开门营业，他家的老豆腐是2块钱一碗，相比高唐大多数的豆腐店要贵上几毛钱，不过那味道真是没得说，白嫩嫩的豆腐，油亮亮的卤子，真是让人欲罢不能。这家店里面倒是不小，但环境嘛一般，是典型的苍蝇馆子，即便是这样也不能阻挡人们对他家老豆腐的热情。尤其是一到饭点的时间就排起长队，屋内也是人满为患，甚至不少人都坐到外面来吃。
这里的老豆腐吃法可能与其他地方的有所不同，不像商河豆腐脑，也不像天津的嫩豆腐，它是将豆腐用工具从桶中撇入碗中之后，再浇入提前熬制好的卤汤。这老豆腐到底好不好“喝”（高唐人都说去喝老豆腐，基本很少说去吃老豆腐的）关键在豆腐和卤汤，这家老豆腐店之所以生意火爆，那真是把这两点做到了极致，豆腐细嫩爽滑，用勺子盛起而不断不碎，卤汤咸淡适口，两者相结合真是美味极了。
一般情况下都是先去打豆腐，然后再去取烧饼，吃完之后再结账。点餐的时候老板会问“要不要鸡蛋”，加鸡蛋的话是1块钱，只见老板手脚麻利地将豆腐盛入碗中，然后浇入卤汤，来上一勺老棉油，香菜、葱花、辣椒自己放，拿着去找座位就可以了。烧饼有提前做好的，老板也会现做，一般情况下大多数人都会选择现做的烧饼，因为现做得更加酥脆好吃。烧饼的价格嘛是一块钱一个，基本上男生的话2个就能吃饱，女生一个就可以。
除此之外烧饼还可以夹各种的肉食，有驴肉、猪肉等，价格也不贵，还相当的美食，当然豆腐也可以要半碗，也就是一块钱，不过要在取豆腐的时候告诉老板。在这里基本上一碗豆腐、1个鸡蛋、2个烧饼，当然还有免费的豆浆可以喝，5块钱能吃到撑，真的算是物美价廉了，想想以前的时候那更是便宜，豆腐5毛、鸡蛋5毛、烧饼也是5毛，两三块钱就是一顿美美的早餐。但随着物价和消费水平的提高，老豆腐的价格也是翻了好几番，但相对于其他食物来说还是相当实惠的。
怎么说呢，高唐老豆腐不仅仅是食物，更多的是一种情感，寄托着无数高唐人的乡愁，每一个在外的高唐人我想回到高唐之后最想吃的就是这一口了吧。
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