很多朋友开店都选在繁华的市区或者多的厂区，乡镇或者乡村都不考虑，原因很简单，就是人少，今天说的是一个三代人在乡村创业卖高唐老豆腐的石头哥，应该是大厨了吧，具体是什么情况大家接着向下看吧在距离高唐县，一个不是很远的地方村镇，那个地方比较偏僻，人流量基本不是太多，都是过路人，如果按常规的思路开店，肯定是不选择这个地方，但是这家店铺不一样，看一下店铺门口经常排满了车辆据朋友介绍，今天天气有点阴天，店铺门口的车辆比较少，但是来吃高唐老豆腐的朋友并不少因为不是在城区，您现在通过网络一般搜不到他，百度没有，高德地图没有，美团没有，大众点评更没有，虽然没有，但是在这里吃饭的朋友都是开车从远地过来的，很多朋友都知道，这家豆腐好吃这就是姓石的，本地人叫石头哥或者石师傅，一看就是农村创业的年轻人（快40了），店铺装修虽然不是太好，但是石师傅说，过些时候就要装修或者换地方了，因为国家政策好，这里可能要拆迁我问到，您是怎么开店卖豆腐的，大约一天能卖多少钱？他说在乡村，在很早的时候，爷爷就在做豆腐，经常串街去卖，上学放假的时候，他经常坐在爷爷的自行车上，跟着爷爷卖豆腐，后来爷爷不在了，又跟着父亲卖豆腐，对于父亲不做的时候，自己独立在这个地方开店，一晃就是18年，大家看一下这个放卤汤筒的炉子，是不是特别老，一看就好多年了，石师傅说，做好一个店铺，口味才是最关键的，基本上是三年五年换一次，从开店到现在换了好几个了，据说老款的炉子，能做出老款的口感最早的时候，一碗豆腐才卖五毛钱一碗，卖五毛钱还能赚一半，现在卖一块五了，一天大约卖块钱左右，基本卖两大筒，不能再卖了，卖的太多了，身体受不了我又问了一下，师傅您的豆腐是怎么做的呢？感觉和其它的地方口感不是太一样，口感很嫩，和城区的一些大卖家也不是很一样，远道或者外地的朋友来您这里吃饭呢？石师傅说，我基本是按照我爷爷那时候留下的老做法来做豆腐，虽然是老口味，只要好吃就行，基本做法就在下面（虽然做法和其它地方差不多，但是还坚持用自己家的大铁锅）我向厨房里看了一眼，基本上没有现代化的高档设备（注意每一个细节都很关键，一个环节做不好都不可以的）准备材料，黄豆，克水，0克葡萄糖内脂.4克1.干黄豆克于前天晚上泡水，第二天早晨就泡发好了。2.将泡好的的黄豆装入豆浆机。加水0克清水.设定汁档开机，1分钟就打好了。3.打好的用纱布过滤掉豆渣，再用过滤网过滤两遍，4.将打好的豆浆，烧开，烧开时候这一步切记不可离开人因为会溢锅，起很多泡沫。去掉泡沫。烧开2分钟5.提前准备好的4克内脂倒在保温桶里面将烧开的豆浆入保温桶冲来内脂，盖上盖子10分钟静止。10分钟美脑就成了。注意，烧豆浆时候尽量找个厚点的锅，不容易糊锅。烧至过程到80度左右时候，会起很多泡沫是假开现象。如果商用，加工量大建议使用食用消泡剂。配方百分百真实这是卤鸡蛋，口感浓香是必须的，但是我感觉就是不一样，虽然外观差距不是很大，但是就是不太一样最后，这款烧饼是高唐县最经典的油酥烧饼，这个口味在高唐的一些店铺基本都是这样的烧饼，好了，今天的小技巧先说到这里吧，是忘了给个
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