海底捞火锅一定很多人吃过，它以良好的服务而闻名，深受广大消费者的喜爱。如今海底捞火锅遍布中国，每个店铺都挤满了人，而海底捞创始人张勇也一跃成为了新加坡首富。从四川简阳到纽约街头，海底捞成为了中国餐饮界的一杆标杆。
今天就带大家揭开这位火锅帝国创始人的面纱。张勇可谓是不折不扣的草根，他出生于四川的农业县，家境贫寒，自己也不喜欢读书，后来被父母送到技校学习电焊，想让他能有一技之长，将来好就业。毕业之后，张勇就进入了当地工厂，成为了一名电焊工。和许多改革开放的年轻人一样，他不满足于现状，想要过上更好的日子，毅然决定下海创业。创业可不是那么简单。不茅庐的他经历了多次失败，先是做DU博生意，结果钱都被骗了，后来听说倒卖石油挣钱，就想着倒卖石油仍是失败。好不容易卖麻辣烫挣了一万块钱，还来不及高兴就又被骗走了。一次次的失败让他认识到成功没有捷径，尤其是像他这样没有学历、没有背景的人，更是需要付出更多的努力，他不怕吃苦，不怕伺候别人，于是与女友和好友商量，在家乡开了第一家火锅店。说是一家店，其实就是在不大的房间里摆了四张桌子，就这么简陋的开张了。
当时张勇一手拿菜谱，一手炒菜，就这么当上了大厨。当时有人嘲笑他，你一个大老粗，任何一个阿姨炒的火锅底料都比你好。话很伤人，可也是事实。张勇当时其实想得很简单，既然我做。吃火锅没有你好吃，我就态度好点儿，服务多点儿。都说顾客就是上帝，张勇的海底捞是真正的做到了一桌一个服务员，你要说开车来的，我就给你提供停车服务，免费洗车；你要是走路来的，我就给你擦鞋；你要是带小朋友来的，我就给你看孩子辅导作业，你要是吃饭不方便，我就给你准备眼镜布、手机、带、橡皮筋、发夹，总之能做的服务全都服务到位。所以虽然张勇的海底捞味道不是很好，但是因为服务态度好，上菜速度快，客人都愿意来吃，甚至还有客人主动教他怎么做好吃的火锅。凭借良好的口碑，客人越来越多，店面越来越大，甚至在全国开启了分店。
一九九九年，张勇决定将海底捞的牌子坐到外地去。张勇信心。艾玛干劲十足，把第一家店开在了西安，可事与愿违，因为西安合伙人的错误经营，接连几个月店面都在亏损，甚至把他好不容易攒下的老本都赔了个精光。危急关头，他要求合伙人撤资，派最得力的干将杨晓丽全权负责，重拾海底捞的核心理念，服务高于一切，结果两个月就转亏为盈。建立一个好口碑很难，树立一个坏印象却很简单。他认为管理也需要服务思维，要将这种服务思维传达给员工，这样才能更好地传递给顾客。二零零三年非典入侵，中国餐饮行业陷入低谷，很多餐饮都纷纷关门。这时候海底捞另辟蹊径，在报纸上发出火锅外卖的消息。送火锅上门，保持食材新鲜。不光送食材甚至连电磁炉都准备到位，前一天送餐，后一天再去取回电磁炉，顺便搜集食客的建议，不断改进。
一时间海底捞的订餐电话响个不停，这样的模式是第一次见，甚至焦点访谈栏目还对此创新之举进行了专题报道。时至今日，海底捞在全国各地都开设了分店，他始终将他服务至上的观念贯彻到底。不仅仅是服务顾客，对待海底捞自己的员工，张勇也实行以人为本，海底捞为员工安排优质的宿舍，光员工的住宿费用，一个门店一年就要花掉五十万人民币。不仅如此，他还会定期给员工家里的老人一些生活补助，出资建立寄宿学校，让员工的子女可以免费上学。这种倾情式的管理，让海底捞全体上下时刻都充满了激情。谁知？今日海底捞的扩展速度越来越快，这也是海底捞很危险的一个阶段，扩张太快，还没有很好的办法通过流程、制度和绩效考核，把企业文化贯彻下去。所以越往后走越不能够急于求成。
张勇表示，现阶段我不会去追求过快的发展，也不会为了盈利去做不合理的事情。张勇谈及他的创业初衷，就是为了能够拥有一套自己的房子，过更好的生活。现在他实现了他的梦想，身上的责任也越来越大。在他身后有数以万计的员工，他想要自己的员工也能够拥有属于自己的房子，不要把贪婪包装成理想，作为一个实干家，一个真正从底层走上来的人，张勇从一而终坚守他的理念。创业的道路很艰难，但是也正因为如此，我们要走好创业的。每一步。
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